MONDONGO A LA ESPAÑOLA (BUSECA).DE PAJARITO DIAZ

Por:  Recetas365  @  martes, 18 de septiembre de 2007  Nota vista 7557 veces

Ingredientes:
*1 a 1,5 kg de mondongo
*1 taza de garvanzos (o porotos)
*2 chorizos colorados o españoles
*250 gr de panceta de cerdo
*2 zanahorias
*1 cebolla/2 cebollas de verdeo

2*2 cucharas soperas de pimentón
*1 tomate
*1 diente de ajo
*sal y pimienta a gusto